Unteröwisheimer Löss Weißburgunder - Klumpp

Der im Fass ausgebaute Unteröwisheimer Löss Weißburgunder aus der Weinbauregion Baden präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Hellgelb. Beim Schwenken des Weinglases lässt sich bei diesem Weißwein eine harmonische Balance erkennen, denn er zeigt an den Glaswänden weder wässrige noch sirupartige oder likörartige Töne. In der Nase vereinen sich bei diesem Klumpp Weißwein vielfältige Aromen von grünem Apfel, Birne und Grapefruit. Als ob das nicht bereits beeindruckend wäre, kommt durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch die Note von Limone hinzu.

Am Gaumen zeigt der Unteröwisheimer Löss Weißburgunder von Klumpp sich frisch, aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Auf der Zunge überzeugt dieser ausgewogene Weißwein durch eine äußerst knackige Textur. Das Finale dieses jungen Weißweins aus der Weinregion Baden, genauer gesagt aus Unteröwisheim, begeistert schließlich mit einem nachhaltigen Nachhall.

Vinifikation des Unteröwisheimer Löss Weißburgunder von Klumpp

Der ausgewogene Unteröwisheimer Löss Weißburgunder aus Deutschland ist ein sortenreiner Wein, biologisch gekeltert aus der Rebsorte Weißburgunder. Dieser Wein aus der Alten Welt spiegelt einen charakteristischen europäischen Charakter wider, der die Erfolge französischer und mediterraner Weine unterstreicht. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Unteröwisheimer Löss Weißburgunder ohne den Einsatz grober und kaum selektiver Traubenvollernter ausschließlich manuell gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, werden sorgfältig selektiert und behutsam zerdrückt. Darauf folgt die Gärung im kleinen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Den Abschluss bildet eine mehrere Monate dauernde Reife in Barriques aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Klumpp Unteröwisheimer Löss Weißburgunder

Dieser deutsche Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Wok-Gemüse mit Fisch, Gemüsetopf mit Pesto oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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