Kirchberg Weissburgunder trocken - Klumpp

Der im Fass ausgebaute Kirchberg Weissburgunder aus der Weinregion Baden präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Bereits in der ersten Nase schmeichelt der Kirchberg Weissburgunder mit Aromen von Pfirsichen, Weinbergspfirsichen und Aprikosen. Ergänzt werden die fruchtigen Noten des Bouquets durch Anklänge an den Fass-Ausbau, die noch intensivere fruchtig-balsamische Nuancen bringen.

Der Klumpp Kirchberg Weissburgunder besticht durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Mit nur 2,5 Gramm Restzucker abgefüllt, handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Sorten abhebt. Trotz seiner Trockenheit verzaubert dieser deutsche Wein mit einer feinen Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend Zucker. Seine lebendige Fruchtsäure sorgt dafür, dass der Kirchberg Weissburgunder am Gaumen frisch und vital wirkt.

Vinifikation des Kirchberg Weissburgunder von Klumpp

Der Fokus dieses Weins liegt klar auf der Rebsorte Weißburgunder. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen, sortenreinen Wein von Klumpp wurde ausschließlich hochwertiges Lesegut gewählt. Die Reifung wird wesentlich durch das Klima der Anbauregion beeinflusst. In Baden wachsen die Trauben in einem kühleren Klima, was zu langen, gleichmäßigen Trauben und einem moderateren Mostgewicht führt. Nach der Lese gelangen die Trauben unverzüglich in die Kellerei. Dort werden sie sortiert, behutsam gemahlen und anschließend bei kontrollierten Temperaturen in kleinen Holzfässern vergoren. Nach Abschluss der Gärung reift der Kirchberg Weissburgunder noch mehrere Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Kirchberg Weissburgunder von Klumpp

Dieser deutsche Wein sollte bei einer Temperatur von 8 bis 10°C gut gekühlt genossen werden. Er passt ideal als Begleitwein zu Wok-Gemüse mit Fisch, fruchtigem Endiviensalat oder Omeletts mit Lachs und Fenchel.

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