Rothenberg Grauburgunder trocken - Klumpp

Der Rothenberg Grauburgunder, kreiert von Klumpp aus Baden, zeigt im Weinglas eine strahlende, kupfergoldene Farbgebung. Beim Schwenken im Glas lässt sich bei diesem Weißwein eine exzellente Balance erkennen: An den Glaswänden wirkt er weder wässrig noch sirupartig oder likörartig. Die erste Nase des Rothenberg Grauburgunder offenbart Aromen von Früchtebrot, Birnen und Dörrobst. Den fruchtigen Duftnoten gesellen sich weitere Nuancen hinzu, die durch den Fass-Ausbau entstehen, darunter noch intensivere fruchtig-balsamische Aromen.

Dieser Weißwein von Klumpp ist die perfekte Wahl für alle Weinliebhaber, die eine geringe Süße bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch niemals karg oder spröde, sondern zeigt sich rund und geschmeidig. Am Gaumen besticht die Textur durch ihre samtige Feinheit, während die ausgeprägte Fruchtsäure den Rothenberg Grauburgunder frisch und lebendig erscheinen lässt. Der Abgang beeindruckt durch eine bemerkenswerte Länge, mit erneut hervortretenden Noten von Rosinen und Nashi-Birne. Im Nachhall kommen mineralische Nuancen hinzu, die von den kalkstein- und lössbedeckten Böden der Region herrühren.

Vinifikation des Klumpp Rothenberg Grauburgunder

Dieser ausgewogene Weißwein aus Deutschland wird biologisch aus der Rebsorte Grauburgunder hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Baden, wobei die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein, Löss und Ton schlagen. Der Reifeprozess des Lesegutes für diesen Grauburgunder ist maßgeblich vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Baden gedeihen die Trauben aufgrund des eher kühlen Klimas langsamer, was sich in langen, gleichmäßigen Trauben und moderatem Mostgewicht niederschlägt. Bei perfekter Reife werden die Trauben für den Rothenberg Grauburgunder ausschließlich händisch gelesen, um grobe und wenig selektive Traubenvollernter zu vermeiden. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam zerdrückt werden. Die Gärung erfolgt in kleinen Eichenholzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein noch mehrere Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.

Empfehlung für den Genuss des Rothenberg Grauburgunder von Klumpp

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 bis 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kohlrouladen, fruchtigem Endiviensalat oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

Auszeichnungen für den Rothenberg Grauburgunder von Klumpp

Neben einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Weißwein von Klumpp auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen über 90 Punkte überzeugen. Für den Jahrgang 2018 sind beispielsweise folgende Ergebnisse dokumentiert:

• Falstaff - 91 Punkte

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