Grauburgunder RÉSERVE trocken - Weingut Manz

Der im Fass ausgebaute Grauburgunder RÉSERVE aus der Weinregion Rheinhessen zeigt sich im Glas in strahlendem Kupfergold. Schwenkt man ihn, erhält er etwas Luft, wodurch bei diesem Weißwein eine hervorragende Balance erkennbar wird, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. Dieser sortenreine deutsche Wein begeistert im Glas mit intensiven Aromen von Quitten, Äpfeln, Birnen und Nashi-Birne. Ergänzt werden diese durch Noten von Liebstöckel, Zimt und Kakaobohne.

Dieser Weißwein vom Weingut Manz ist eine ausgezeichnete Wahl für all jene, die wenig Restzucker in ihrem Wein bevorzugen. Dennoch präsentiert er sich niemals karg oder spröde, was man bei Weinen aus dem Premium- und Lagenweinsegment erwarten könnte. Auf der Zunge besticht dieser ausgewogene Weißwein durch eine äußerst cremige Textur. Seine lebendige Fruchtsäure verleiht dem Grauburgunder RÉSERVE am Gaumen eine traumhaft frische und lebendige Note. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus Rheinhessen schließlich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Aromen von Nashi-Birne und Quitte erscheinen. Im Nachhall kommen zusätzliche mineralische Nuancen der von Mergel und Kalkstein dominierten Böden zum Vorschein.

Vinifikation des Grauburgunder RÉSERVE vom Weingut Manz

Der Fokus dieses Weißweins liegt ganz klar auf einer Rebsorte, nämlich dem Grauburgunder. Für diesen herrlich ausgewogenen reinsortigen Wein vom Weingut Manz wurde ausschließlich einwandfreies Traubenmaterial geerntet. In Rheinhessen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Zudem hat das eher kühle Klima einen starken Einfluss auf die Entwicklung des Lesegutes. Dies äußert sich unter anderem in längeren, gleichmäßigeren Trauben und einem moderaten Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein für einige Monate in einem 500 l Eichenholzfass.

Speiseempfehlung für den Grauburgunder RÉSERVE vom Weingut Manz

Genießen Sie diesen deutschen Weißwein am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleitung zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Thai-Gurkensalat.

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