Givry Cellier aux Moines Premier Cru - Domaine Thénard

Der Givry Cellier aux Moines Premier Cru aus der Weinbau-Region Burgund präsentiert sich im Glas in leuchtendem Hellrot. Am Rand zeigt dieser französische Rote zudem einen Übergang ins granatrote. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Rotweinglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus Frankreich herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Pflaume, Brombeere, Heidelbeere und Zwetschge, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Der Domaine Thénard Givry Cellier aux Moines Premier Cru präsentiert sich dem Weinfreund wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Spitzenweinbereich erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar seidig und fleischig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schattenmorelle und schwarze Johannisbeere.

Vinifikation des Givry Cellier aux Moines Premier Cru von Domaine Thénard

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pinot Noir. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Domaine Thénard wurde nur bestes Lesegut verwendet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung .

Speiseempfehlung für den Givry Cellier aux Moines Premier Cru von Domaine Thénard

Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, gefüllte Paprikaschoten oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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