Givry Cellier aux Moines Premier Cru - Domaine Thénard

Le Givry Cellier aux Moines Premier Cru de la région viticole de Bourgogne se présente dans le verre dans un rouge clair éclatant. Au bord, ce rouge français montre en outre une nuance tirant vers le grenat. Après la première rotation, on peut percevoir avec ce vin rouge un équilibre de premier ordre, car il ne marque ni de manière aqueuse ni de façon sirupeuse ou liquoreuse les parois du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge de France présente de magnifiques arômes expressifs de prune, mûre, myrtille et quetsche, complétés par d’autres nuances fruitées.

Le Domaine Thénard Givry Cellier aux Moines Premier Cru se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait pourtant l’attendre d’un vin du segment de pointe. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se révèle merveilleusement soyeuse et charnue. En finale, ce vin rouge de la région viticole de Bourgogne séduit finalement par une belle longueur. On retrouve à nouveau des réminiscences de griottes et de cassis.

Vinification du Givry Cellier aux Moines Premier Cru de Domaine Thénard

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Pinot Noir. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Domaine Thénard, seules les meilleures grappes ont été utilisées. Après les vendanges, les raisins parviennent immédiatement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage.

Accords mets-vin pour le Givry Cellier aux Moines Premier Cru de Domaine Thénard

Ce vin français doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées, des poivrons farcis ou une poitrine de veau bouillie avec haricots et tomates.

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