Chardonnay Saint-Véran AOC - Domaine Daniel Pollier

Der Domaine Daniel Pollier Chardonnay Saint-Véran ist ein herausragender Weißwein, der ins Glas kommt. Er beeindruckt mit einer wunderbar strahlenden, goldgelben Farbe. Beim ersten Riechen des Chardonnay Saint-Véran entfalten sich Aromen von Birnen, Quitten und Nashi-Birne. Zu den fruchtigen Noten des Bouquets gesellen sich Facetten des Fass-Ausbaus wie geröstete Mandeln, Waldboden und geröstete Haselnüsse.

Dieser Weißwein aus dem Hause Domaine Daniel Pollier ist ideal für Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Trotz seiner Trockenheit wirkt er niemals karg oder spröde, sondern präsentiert sich rund und geschmeidig. Am Gaumen zeigt sich dieser buttrige und cremige Weißwein ausgewogen und vielschichtig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Burgund mit guter Länge, wobei erneut Anklänge an Birne und Quitte zu schmecken sind. Im Nachgeschmack treten zusätzlich mineralische Noten hervor, die von den Lehmboden und Kalkstein geprägt sind.

Vinifikation des Chardonnay Saint-Véran von Domaine Daniel Pollier

Bei diesem Wein steht klar die Rebsorte im Vordergrund, nämlich Chardonnay. Für diesen wunderbar balancierten, reinsortigen Wein wurden lediglich perfekte Trauben ausgewählt. Diese Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen im Burgund. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in den Lehmböden und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam gepresst werden. Daraufhin erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Chardonnay Saint-Véran noch für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Chardonnay Saint-Véran von Domaine Daniel Pollier

Dieser französische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend als Begleiter zu Kohl-Rouladen, Gemüsetopf mit Pesto oder Lauchsuppe.

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