Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé AOC - Domaine Daniel Pollier

Der Domaine Daniel Pollier Chardonnay Pouilly-Fuissé ist ein hochwertiger Weißwein, der im Glas eine herrlich leuchtende, goldgelbe Farbe zur Schau stellt. Schwenkt man das Glas, entfaltet dieser Weißwein eine ausgezeichnete Balance, er haftet gut an den Wänden des Glases und zeigt sich weder wässrig noch sirup- oder likörartig. In der Nase offenbart der Weißwein von Domaine Daniel Pollier eine Vielzahl von Aromen wie Quitten, Birnen, Nashi-Birnen und Äpfel. Um das Ganze noch zu intensivieren, kommen durch die Reifung im kleinen Holzfass zusätzliche Nuancen wie orientalische Gewürze, Kakaobohne und Lebkuchengewürz hinzu.

Dieser Weißwein von Domaine Daniel Pollier ist ideal für Weinliebhaber, die einen trockenen Stil bevorzugen. Dennoch präsentiert er sich nicht dünn oder spröde, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen zeigt die Textur dieses harmonischen Weißweins eine herrlich dichte Struktur. Im Abgang überzeugt dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinregion Burgund mit einer angenehmen Länge. Hier treten erneut Akzente von Nashi-Birne und Apfel hervor, während im Nachhall mineralische Noten der kalkstein- und lehmdominierten Böden hinzukommen.

Vinifikation des Domaine Daniel Pollier Chardonnay Pouilly-Fuissé

Der ausgewogene Chardonnay Pouilly-Fuissé aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Chardonnay-Traube. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein produzieren, wachsen im Burgund auf Böden, die aus Lehm und Kalkstein bestehen. Der Chardonnay Pouilly-Fuissé verkörpert die Alte Welt im besten Sinne, denn dieser französische Wein strahlt einen einmaligen europäischen Charme aus, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich betont. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Chardonnay Pouilly-Fuissé von Domaine Daniel Pollier

Dieser Weißwein aus Frankreich sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er harmoniert ausgezeichnet mit fruchtigen Endiviensalaten, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder einem Kürbis-Auflauf.

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