Good Hope Rosé - Danie de Wet

De lichtvoetige Danie de Wet Good Hope Rosé glijdt in het glas met een schitterende frambozenroze kleur. De Danie de Wet Good Hope Rosé bekoort met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuikers. Dat is niet vanzelfsprekend voor een instapwijn, dus deze Zuid-Afrikaan betovert ondanks al zijn droogheid natuurlijk met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se veel suiker nodig. De afdronk van deze roséwijn uit de wijnstreek Breede River Valley is overtuigend met een goede nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Good Hope Rosé van Danie de Wet

Deze elegante roséwijn uit Zuid-Afrika wordt gevinifieerd uit de druivenrassen Cabernet Franc, Merlot en Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Breede River Valley. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van klei en kalksteen. De druiven voor deze roséwijn uit Zuid-Afrika worden uitsluitend met de hand geoogst, nadat ze optimaal gerijpt zijn. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Good Hope Rosé nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de Danie de Wet Good Hope Rosé

Deze Zuid-Afrikaanse wijn wordt het best gedronken bij een temperatuur van 8-10°C. Hij past perfect bij gegratineerde spinazie met amandelen, kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten of gebakken zoete aardappelen met feta.

• Meer producten van De Wetshof Estate