Good Hope Rosé - Danie de Wet

Der geschmeidige Good Hope Rosé von Danie de Wet präsentiert sich mit einem strahlenden Himbeer-Rosa im Glas. Dieser Rosé überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil und wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker abgefüllt. In der Einstiegswein-Kategorie ist das keineswegs selbstverständlich, sondern zeigt, wie dieser südafrikanische Wein trotz seiner Trockenheit eine exquisite Balance bietet. Geschmack erfordert schließlich nicht zwingend viel Zucker. Das Finale dieses Roséweins aus der Weinbauregion Breede River Valley besticht zudem durch einen angenehmen Nachhall. Der Abgang wird darüber hinaus von mineralischen Nuancen der ton- und kalksteinhaltigen Böden begleitet.

Vinifikation des Good Hope Rosé von Danie de Wet

Dieser elegante Roséwein aus Südafrika wird aus den Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und Pinot Noir hergestellt. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen im Breede River Valley, wo die Reben ihre Wurzeln tief in die lehm- und kalksteinhaltigen Böden treiben. Nachdem die Trauben die optimale Reife erreicht haben, erfolgt die Lese ausschließlich von Hand. Nach der Ernte werden die Trauben schnellstmöglich in das Presshaus gebracht, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Die anschließende Gärung findet im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach dem Gärungsprozess hat der Good Hope Rosé die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Danie de Wet Good Hope Rosé

Dieser südafrikanische Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert ausgezeichnet mit Gerichten wie Spinatgratin mit Mandeln, Kabeljau in Gurken-Senf-Gemüse oder gebackenen Süßkartoffeln mit Schafskäse.

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