Paul Cluver

Paul Cluver - Nieuwe wijnen van de Kaap

Toen Paul Cluver, die voor neurochirurg studeerde, in 1997 zijn eerste wijn bottelde in Elgin, 70 km ten zuidoosten van Kaapstad, werd hij nog uitgelachen omdat hij hier wijn wilde verbouwen in de onmiddellijke nabijheid van de koele Atlantische Oceaan.

Finesse en elegantie

Tot dan toe was hij de enige die het potentieel van Elgin als wijngebied onderkende, dat later werd uitgeroepen tot UNESCO-wijnerfgoed. In dit hoogland verandert het klimaat en de vegetatie en eigenlijk is Elgin meer bekend voor de appel- en perzikteelt. Paul Cluver plantte hier bewust druivenrassen die geschikt waren voor dit ruigere klimaat. Het duurde dan ook niet lang voordat de kritische stemmen verstomden en de finessierijke en elegante Cluver-wijnen niet alleen het spreekwoordelijke gesprek van de dag werden.

Innovaties die lonen

Vandaag, meer dan tien jaar later, heeft de streek een enorme opleving gekend en Paul Cluver, ondertussen versterkt door zijn zoon en diens vrouw Alexandra, geeft leiding aan een reeks wijnmakers die er steeds beter in slagen het bijzondere karakter van Elgin in hun wijnen tot uitdrukking te brengen. Dat blijkt ook uit de talrijke onderscheidingen voor het wijnhuis, waarvan John Platter zegt: "Paul Cluver is allang in de hall of fame van de wijnwereld aangekomen" en ook de wijnindustrie meldt: "Voor alle vier de variëteiten behoort Paul Cluver tot de beste producenten in Zuid-Afrika."