Cathedral Cellar Shiraz Western Cape - KWV

De krachtige Cathedral Cellar Shiraz Western Cape van KWV komt het glas binnen met een dichte paarse kleur. De neus van deze rode wijn van KWV is gevuld met pruimen, morellen, zwarte kersen en pruimen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, doen zwarte thee, vanille en kaneel mee door de rijping in kleine houten vaten.

Deze wijn verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met 3,1 gram restsuiker. Zoals je zou verwachten van een wijn in de hogere prijsklasse, betovert deze Zuid-Afrikaanse natuurlijk met de fijnste balans ondanks al zijn droogheid. Voor de smaak is niet per se veel restsuiker nodig. In de mond is de textuur van deze krachtige rode wijn heerlijk smeltend. Met zijn aanwezige fruitzuren is de Cathedral Cellar Shiraz Western Cape heerlijk fris en levendig in de mond. De afdronk van deze rode wijn uit de Westkaap, of beter gezegd uit de Westkaap, die goed kan rijpen, verrukt ten slotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Cathedral Cellar Shiraz Western Cape van KWV

Deze krachtige rode wijn uit Zuid-Afrika wordt gemaakt van het druivenras Shiraz. Na de druivenoogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het wijnhuis. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Fermentatie volgt in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden op de fijne droesem voordat de wijn definitief wordt afgetapt.

Gastronomische aanbeveling voor de Cathedral Cellar Shiraz Western Cape van KWV

Deze rode wijn uit Zuid-Afrika komt het best tot zijn recht bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij groentestoofpot met pesto, pittige curry met lamsvlees of gekookt rundvlees met bonen en tomaten.

• Meer producten van KWV