Cabernet Sauvignon Western Cape - KWV

De KWV Cabernet Sauvignon Western Cape is een eersteklas rode wijn. Hij vertoont een prachtig dichte, paarsrode kleur. Het bouquet van deze rode wijn uit de Westkaap overtuigt met nuances van bramen, zwarte kersen, morellen en pruimen. Als we het aroma verder volgen, komen daar cacaoboon, zwarte thee en kaneel bij.

De KWV Cabernet Sauvignon Western Cape maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met 2,7 gram restsuiker. Zoals je zou verwachten van een wijn in de hogere prijsklasse, betovert deze Zuid-Afrikaanse natuurlijk met de fijnste balans ondanks al zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se veel restsuiker nodig. Deze fluweelzachte rode wijn is vol en veelzijdig in de mond. Dankzij zijn evenwichtige fruitzuren streelt de Cabernet Sauvignon Western Cape het gehemelte met een fluweelzacht gevoel zonder dat het aan frisheid ontbreekt. Op de afdronk verrukt deze jeugdige rode wijn uit het wijnbouwgebied van de Westkaap met een aanzienlijke lengte. Opnieuw verschijnen hints van zwarte kersen en moerbei.

Vinificatie van de KWV Cabernet Sauvignon Westkaap

Deze krachtige rode wijn uit Zuid-Afrika wordt gevinifieerd uit het druivenras Cabernet Sauvignon. Na de druivenoogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor KWV Cabernet Sauvignon Westkaap

bij lamsstoofschotel met kikkererwten en gedroogde vijgen, gestoofde kip in rode wijn of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

Prijzen voor de Cabernet Sauvignon Westkaap van KWV

Naast een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding kan deze KWV-wijn ook bogen op onderscheidingen. In detail zijn deze voor de jaargang 2019

• John Platter Wijngids - 2,5 sterren

• Meer producten van KWV