Aconcagua Costa Syrah Aconcagua Costa - Viña Errazuriz

De Aconcagua Costa Syrah uit het wijnbouwgebied Aconcagua onthult een helder paarsrood in het glas. Aan de rand vertoont dit Chileense rood ook een overgang naar granaatrood. Na de eerste slingerbeweging is een eersteklas evenwicht in deze rode wijn waarneembaar, omdat hij niet waterig, stroperig of likeurachtig op de glaswanden staat. Het bouquet van deze rode wijn uit Aconcagua boeit met aroma's van zwarte bes, bosbes, moerbei en braam. Als we de aroma's verder volgen, komen luchtgedroogde ham, brandhout en beukenrook in beeld.

De Viña Errazuriz Aconcagua Costa Syrah maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 2,3 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van de eenvoudigere kwaliteiten, en zo betovert deze Chileense wijn natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Voor het aroma is niet per se veel restsuiker nodig. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk vlezig en dicht. Met zijn aanwezige fruitzuren presenteert de Aconcagua Costa Syrah zich heerlijk fris en levendig in de mond. In de afdronk verrast deze bewaarbare rode wijn uit het wijnbouwgebied Aconcagua uiteindelijk met zijn mooie lengte. Opnieuw komen hints van bosbessen en bramen naar voren.

Vinificatie van de Viña Errazuriz Aconcagua Costa Syrah

Deze wijn concentreert zich duidelijk op één druivensoort, Syrah. Voor deze uitzonderlijk evenwichtige single-varietal wijn van Viña Errazuriz zijn alleen onberispelijke druiven geoogst. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in de kelder met gecontroleerde temperatuur. Nadat de gisting is voltooid .

Gastronomische aanbeveling voor de Viña Errazuriz Aconcagua Costa Syrah

Deze Chileense rode wijn komt het best tot zijn recht bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Het is een perfecte begeleiding van gebraden kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus, gestoofde kip in rode wijn of gevulde paprika's.

Prijzen voor de Aconcagua Costa Syrah van Viña Errazuriz

Deze wijn uit Aconcagua inspireert niet alleen ons, maar ook gerenommeerde critici gaven hem 90 punten en meer. Onder de beoordelingen zijn

• Decanter - 94 punten
• James Suckling - 93 punten
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 punten

• Meer producten van Viña Errazuriz