Wien.2 - Weingut Pfaffl

Le Wien.2 du Weingut Pfaffl de Vienne présente dans le verre à vin une couleur rouge claire et brillante. Le bouquet de ce vin rouge de Vienne convainc par ses arômes de griotte, de mûre, de cassis et de myrtille. Si l'on poursuit l'exploration aromatique, on y trouve du chocolat amer, des épices orientales et des épices de pain d'épices.

Le Weingut Pfaffl Wien.2 enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 6 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Autrichien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre. Ce vin rouge dense se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée vive, le Wien.2 se présente au palais de manière exceptionnellement fraîche et vivante. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de Vienne, plus précisément du Weinviertel, convainc finalement par sa bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le grès et le calcaire.

Vinification du domaine Pfaffl Wien.2

La base du Wien.2 équilibré de Vienne est constituée de raisins issus des cépages pinot noir et zweigelt. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Weinviertel. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de grès. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du domaine Pfaffl Vienne.2

Consommez ce vin rouge autrichien idéalement tempéré entre 15 et 18°C pour accompagner un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine, un osso buco ou une escalope de veau avec des haricots et des tomates.

Promotions pour le Wien.2 de Weingut Pfaffl

2020 - Frankfurt International Trophy GOLD
2019 - James Suckling 90 points
2019 - AWC SILVER
2017 - NÖ Weinprämierung - GOLD
2015 - Falstaff 89 points
2013 - WeinPur Top Ten
2013 - wein.pur 88 points

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