Unico White - Conceito

De op vat gerijpte Unico White uit de wijnstreek Douro & Porto presenteert zich in het glas in een stralend goudgeel. Bij het zwenken van het glas is bij deze witte wijn een eersteklas balans waarneembaar, want hij tekent zich aan de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. Deze Portugese cuvée verwent in het glas met heerlijk expressieve tonen van citroenen, ananas, jasmijn en groene appel. Daar komen nuances van getoast hout en mineralige tonen bij.

Deze wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo verrukt deze Portugees natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich wonderbaarlijk licht. In de afdronk overtuigt deze goed bewaarbare witte wijn uit de wijnstreek Douro & Porto tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen van ananas en jasmijn.

Vinificatie van de Conceito Unico White

De basis voor de eersteklas en wonderbaarlijk gebalanceerde cuvée Unico White van Conceito wordt gevormd door Folgasao-, Arinto-, Codega do Larinho-, Donzelinho Branco-, Gouveio- en Rabigato-druiven. De Unico White is een wijn uit de Oude Wereld pur sang, want deze Portugees verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst worden de druiven direct naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn tenslotte wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Conceito Unico White

Deze Portugees wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij is de perfecte begeleider van spaghetti met yoghurt-muntpesto, omelet met zalm en venkel of gebakken forel met gember-peer.

• Meer producten van Conceito