Sparkling Cuvée alkoholfrei - Soberciety

De Sparkling Cuvée alcoholvrij - Soberciety overtuigt met een levendige, heldere strogele kleur, doortrokken van een fijne pareling. In het glas onthult de wijn een fascinerend boeket van delicate aroma’s die doen denken aan versgeperste citrusvruchten. De levendige frisheid geeft de geur tonen van citroenen, limoenen en sprankelend frisse Granny Smith-appels. Deze compositie wordt aangevuld met nuances van groene perziken, witte bloesems en een vleugje rode bes. In de smaak ontvouwt zich een bruisende breedte aan smaaknuances: een uitgesproken frisheid ontmoet levendige citrusvruchten, die harmonieus versmelten met een subtiele zoetheid. Een hint van agrumen, groene bessen en een lichte mineraliteit geeft de wijn complexiteit. Het fijn parelende mousseux zorgt voor een aangenaam, verfrissend gevoel in de mond, dat wordt afgerond door een aanhoudende, levendige afdronk.

Vinificatie van de Sparkling Cuvée alcoholvrij - Soberciety van Soberciety

De basis voor de Sparkling Cuvée alcoholvrij wordt gevormd door een zorgvuldige selectie van uitsluitend onberispelijk gerijpte druiven. Het teeltgebied bevindt zich in een terroir-gedomineerde regio, waar de wijnstokken optimale omstandigheden aantreffen. De druiven worden uitsluitend met de hand geplukt om een maximale kwaliteit te waarborgen en een zorgvuldige handmatige oogst te garanderen. De oogst vindt al in de schaduw plaats om de frisse aroma’s te behouden. Na de oogst worden de druiven direct ontsteeld en zacht geperst, waarbij alleen het fijnste sap wordt gebruikt dat zonder drukkracht wordt gewonnen.

De vinificatie gebeurt bij gecontroleerde temperatuur om de frisse en levendige fruitaroma’s te behouden. Na de gisting worden de basiswijnen zorgvuldig gefilterd en voorbereid op het mousserende proces. Het parelend karakter ontstaat door een traditionele flesgisting, waarbij de flessen met gist en suiker worden gevuld. Tijdens deze fase rijpt de wijn op de gist om de fijne pareling te ontwikkelen. De duur van het flesgistingsproces bedraagt minimaal 9 maanden, wat zorgt voor een uitgesproken finesse. Aansluitend vindt het dégorgementproces plaats, waarbij de gistafzetting wordt verwijderd. De finalisering gebeurt door een precieze dosage, die de natuurlijke frisheid van de wijn bewaart zonder het levendige karakter te beïnvloeden. Deze voorzichtige stappen waarborgen een eindproduct van hoge kwaliteit, dat uitblinkt door zijn levendige frisheid en fijne pareling.

Spijsaanbevelingen bij de Sparkling Cuvée alcoholvrij - Soberciety van Soberciety

De Sparkling Cuvée alcoholvrij past ideaal bij een grote verscheidenheid aan lichte gerechten en zomerse schotels. Hij wordt aanbevolen als begeleider van zeevruchtensalades, vers bereid sushi of kakelverse sint-jakobsschelpen. Een uitstekende keuze zijn ook lichte antipasti met gemarineerde olijven, daarbij geserveerde minestrone of zomerse gazpacho. De frisse zuren en de levendige pareling harmoniëren prachtig met mals gevogelte, in het bijzonder met gegrilde kip of kalkoenfilets. Ook bij lichte vegetarische gerechten, zoals courgette- of auberginepannetjes, komt het volle potentieel van de wijn tot uiting. Voor een bijzonder genot biedt een fruitspies met meloen, ananas en bessen zich aan, die de sprankelende frisheid van de wijn perfect onderstreept.

• Verfrissende aperitieven bij gezellige bijeenkomsten of feestelijkheden
• Ideaal voor zomerse tuinfeesten en picknicks
• Geeft bijzondere momenten een levendige noot
• Pairing-aanbeveling: zeevruchten, lichte pasta en vegetarische gerechten

• Meer producten van Soberciety