Sparkling Brut - Radacini

Fijn glanzend strogeel met zilveren reflecties, daarbij een levendige mousseux die elegant in het glas opstijgt en lang aanhoudt. In de neus ontvouwt de Sparkling Brut - Radacini een geurige aromaspel van groene appel, sappige peer en delicate limoen. Een vleugje witte perzik en grapefruit ontmoet florale tonen die aan vers ontloken jasmijn doen denken.

In de mond presenteert deze mousserende wijn zich precies en knisperend, met een verfijnde pareling en een rechtlijnige structuur. De levendige zuren dragen de frisse citrus, terwijl het fruit aroma’s van limoen, groene appel en perzik benadrukt. Subtiele gisttonen geven extra diepte zonder de fruitige helderheid te overstemmen. De stijl blijft consequent droog, elegant en strak, met een verkwikkende afdronk die lang nawerkt.

De cuvée van Chardonnay en Riesling combineert romige rondheid met heldere, spanningsvolle frisheid. Chardonnay levert structuur, fijne textuur en elegante fruittonen, Riesling draagt bij met sappigheid, strakke zuren en citrusnuances. Herkomst van deze compositie is het Moldavische wijngebied Codru, een regio met koelere nachten en gematigde dagtemperaturen. Deze omstandigheden behouden de aromatische intensiteit van de druiven en geven de mousserende wijn zijn precieze, geurige signatuur.

• Kleur van de wijn: wit, met stralende reflecties
• Druivenrassen: Chardonnay, Riesling
• Stijl: geurige, elegante, rechtlijnige
• Mondgevoel: knisperend, fijn parelend, animierend
• Smaak: brut, helder en droog opgevoed
• Herkomst: Codru, Moldavië

1. Fruit: groene appel, peer, perzik, grapefruit
2. Citrus: limoen, fijne schilaroma’s
3. Floraal: jasmijn, delicate bloementonen
4. Textuur: fijn parelend, helder gestructureerd
5. Finale: fris, animierend, met aanhoudend fruit

De uitgebalanceerde verhoudingen tussen fruit, zuren en mousseux zorgen voor een harmonieus totaalbeeld. Deze mousserende wijn begeleidt lange aperitiefmomenten en toont zich tegelijk veelzijdig aan tafel. De heldere, moderne stijl richt zich vooral op liefhebbers die frisheid, finesse en aromatische precisie waarderen.

Productie van de Sparkling Brut - Radacini

De druiven voor de Sparkling Brut - Radacini zijn afkomstig uit geselecteerde percelen van het wijngebied Codru in Moldavië. Dit gebied profiteert van een continentaal klimaat met warme dagen en koele nachten. De temperatuurverschillen bevorderen een langzame rijping van de druiven, waardoor frisheid en aromatische diepte behouden blijven. Zwarte aardegronden vormen een vruchtbare basis, slaan zowel vocht als warmte op en dragen bij aan de uitgesproken fruitintensiteit.

De oogst gebeurt zeer selectief om alleen perfect rijpe en aromatisch geconcentreerde druiven te verwerken. Chardonnay en Riesling komen gescheiden de kelder binnen, waar een zachte persing het druivenras-karakter bewaart. Een koele vergisting van de basiswijn benadrukt frisheid, helderheid en het rasspecifieke fruit. Doel is een basiswijn met precieze structuur, een verfijnd samenspel van zuren en een gematigd alcoholgehalte.

De opvoeding van deze mousserende wijn verloopt volgens de Charmat-methode. Bij deze werkwijze vindt de tweede gisting plaats in een druktank. De toegevoegde vuldosage stimuleert een nieuwe gisting, waardoor de fijnste pareling ontstaat. Het langere contact met de fijne gist in de tank schenkt de wijn subtiele gisttonen en een romiger mondgevoel, zonder de focus op het frisse fruit te verliezen.

Na de gisting volgt een zorgvuldige filtratie, die helderheid en schittering benadrukt. De dosage legt de brut-stijl vast, die past bij het profiel van deze mousserende wijn: droog, elegant, met een fijne restzoetheid die het fruit ondersteunt en de levendige zuren in balans brengt. Het gebruik van moderne keldertechniek maakt een precieze temperatuurregeling mogelijk en garandeert constante kwaliteit op hoog niveau.

De stijl van het huis Radacini komt in deze mousserende wijn duidelijk tot uitdrukking: moderne vinificatie, heldere lijnen, geurige aromatiek en gefocuste frisheid. Het wijnhuis kiest voor een sobere, eigentijdse vormgeving van de mousserende wijnfles, die het elegante karakter van de inhoud visueel onderstreept. Zo ontstaat een mousserende wijn die zowel ervaren kenners als nieuwsgierige ontdekkers enthousiasmeert.

Genotaanbevelingen voor Sparkling Brut - Radacini

De Sparkling Brut - Radacini begeleidt talrijke culinaire momenten met lichtheid en stijl. Bijzonder aantrekkelijk is de combinatie met lichte, verfijnde gerechten. De frisse zuren en de fijne pareling harmoneren uitstekend met vis, delicate zeevruchten en verfijnde voorgerechten.

• Ideaal bij gemarineerde garnalen, sint-jakobsschelpen of oesters
• Perfect bij gegrilde of gestoomde vis met citrustoets
• Fijne begeleider van sashimi, sushi en ceviche
• Passend bij lichte salades met verse kruiden
• Elegant bij milde verse kaasvarianten en geitenkaas

Als aperitief opent deze mousserende wijn elk menu stijlvol en stemt gasten in op uren vol genot. Ook bij feestelijke gelegenheden zoals bruiloften, verjaardagen of recepties zorgt hij voor een elegante sfeer in het glas. In kleiner gezelschap begeleidt hij een ontspannen avond met z’n tweeën of een stijlvolle start van het weekend.

De optimale serveertemperatuur ligt tussen 5 en 7 graden Celsius. Het beste is om de fles tijdig in de koelkast te leggen en daar enkele uren te laten. Kort voor het inschenken is een koeler met ijsblokjes nuttig, zodat de temperatuur constant blijft. Een slank mousserend wijnglas is zeer geschikt, omdat het de fijne pareling laat opstijgen en tegelijk de geurige aroma’s bundelt.

Voor korte opslag is een koele, tegen licht beschermde plek met constante temperatuur geschikt. Horizontale opslag spaart de kurk en behoudt de frisheid van de wijn. Deze mousserende wijn toont al in zijn jeugd enorm drinkplezier, maar presenteert over enkele jaren een stabiele, aantrekkelijke stijl. Zo begeleidt hij van spontaan aperitief tot zorgvuldig gepland diner een veelheid aan genietvolle momenten.

• Meer producten van Radacini