Single Vineyard Cabernet Franc - Mulderbosch Vineyards

De krachtige Single Vineyard Cabernet Franc van het huis Mulderbosch Vineyards stroomt in dicht purperrood in het glas. Licht schuin gehouden, onthult het rodewijnglas aan de randen een charmante granaatrode toon. Na de eerste wals onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich aan de glasrand in kerkramen laat zien. De eerste neus van de Single Vineyard Cabernet Franc onthult nuances van vijgen. Bij de fruitige delen van het bouquet voegen zich tonen van houtlagering zoals kaneel en kruidnagel.

Deze wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 2,6 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals men in het wijnicoon-segment mag verwachten, betovert deze Zuid-Afrikaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se suiker nodig. Op de tong wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een buitengewoon fluwelige textuur. Door de uitgebalanceerde zuurgraad charmeert de Single Vineyard Cabernet Franc met een fluwelig mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk begeestert deze gerijpte wijn uit de wijnstreek Westkaap tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich hints van vijg.

Vinificatie van de Single Vineyard Cabernet Franc van Mulderbosch Vineyards

De krachtige Single Vineyard Cabernet Franc uit Zuid-Afrika is een cépagewijn, gevinifieerd uit de druivensoort Cabernet Franc. Na de handmatige pluk komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Single Vineyard Cabernet Franc van Mulderbosch Vineyards

Beleef deze rode wijn uit Zuid-Afrika het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij kalfstafelspitz met bonen en tomaten, ganzenborst met gemberrode kool en marjolein of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus.

• Meer producten van Mulderbosch Vineyards