Shiraz - Neethlingshof Estate

De Shiraz - Neethlingshof Estate betovert door een diepdonker, granaatrode kleur, die al in het glas een eerste indruk van zijn intensiteit geeft. Bij het zwijgen komen complexe aroma's van rijpe, donkere vruchten zoals zwarte kersen, bramen en pruimen naar voren. Deze worden harmonieus aangevuld met kruidige nuances van peper, vanille en een vleugje geroosterd hout. In de smaak toont de Shiraz zich volmondig en krachtig met een gebalanceerde zuurgraad die hem frisheid verleent. Tannines zijn goed geïntegreerd en brengen een fluweelachtige textuur met zich mee, die de lange, sappige afdronk onderstreept. Een krachtige wijn met meeslepende karakter en diepte.

Vinificatie van de Shiraz van Neethlingshof Estate

De druiven voor de Shiraz - Neethlingshof Estate groeien in de pittoreske omgeving van het Neethlingshof Estate, dat zich in de beroemde wijnregio Stellenbosch bevindt. Hier genieten de wijnstokken van een ideaal klimaat met warme dagen en koele nachten, wat leidt tot een optimale rijping. De druiven worden in volle rijpheid geoogst om de beste aroma's te garanderen. Na de selectie oogst komen de druiven in de wijnkelder, waar ze een zachte persing ondergaan. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt daarna in Franse eiken vaten, wat hem extra complexiteit en structuur verleent. De vinificatie is gekenmerkt door een zorgvuldige omgang met de druif, om de natuurlijke eigenschappen van de Shiraz zo goed mogelijk te benadrukken.

Spijsrecommendaties voor de Shiraz van Neethlingshof Estate

De Shiraz - Neethlingshof Estate harmoniseert uitstekend met een verscheidenheid aan krachtige gerechten. Bijzonder aan te raden zijn:

1. 1. Gegrilde lamskoteletten met een rozemarijn-azijnmarinade.
2. 2. Beefburgers met een pittige BBQ-saus en gesmolten cheddar.
3. 3. Stoofschotel met wildzwijnpoot in een rode wijnsaus.
4. 4. Pikante worstjes met paprikasalade.

Bovendien past de Shiraz uitstekend bij hartige stoofgerechten en bij krachtige kazen zoals Stilton of rijpe cheddar. Geniet ook van hem met donkere chocolade of fruitige desserts die een fijne balans scheppen met de fruitigheid van de wijn.

• Meer producten van Neethlingshof Estate