Cabernet Sauvignon - Middelvlei Estate

De **Cabernet Sauvignon - Middelvlei Estate** toont zich in een dieprode kleur, die al bij het inschenken een voorproefje biedt van de smaakbeleving. Zijn bouquet ontvouwt zich krachtig, gekenmerkt door aroma's van donkere vruchten zoals rijpe zwarte bessen en sappige pruimencompote. Verfijnde nuancen van zwarte peper en delicate kaneel verhogen de complexiteit van de wijn nog eens. Op de tong ontvouwt zich een fluweelachtige textuur die verrukt door een uitgebalanceerde verhouding van fruit en tannines. De finale is langdurig en laat een vleugje cacao en vanille achter, afkomstig van het gerijpte eikenhout. De **Cabernet Sauvignon - Middelvlei Estate** is niet alleen een genot voor de tong, maar een ervaring voor al je zintuigen.

Vinificatie van de Cabernet Sauvignon van Middelvlei Estate

De druiven voor de **Cabernet Sauvignon - Middelvlei Estate** groeien in de zonovergoten wijngaarden van het Stellenbosch gebied. Hier bevorderen het mediterraan klimaat en de aardse bodems de ontwikkeling van het volle aroma van de druiven. De zorgvuldige selectie van de beste druiven is cruciaal voor de hoogwaardige vinificatie.

De oogst gebeurt met de hand om de rijpheid van de druiven te waarborgen. Alleen de beste druiven komen in de pers. Na de zorgvuldige persing begint de fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de fruitige aroma's optimaal behouden.

Na de gisting volgt de veroudering van de wijn in geselecteerde eiken vaten, waar hij zijn elegantie en diepgang verwerft. De rijping duurt minimaal 12 maanden om de **Cabernet Sauvignon - Middelvlei Estate** de nodige kracht en finesse te geven. Het resultaat is een wijn die zowel voor bijzondere gelegenheden als voor ontspannen avonden perfect is.

Spijsadvies voor de Cabernet Sauvignon van Middelvlei Estate

De **Cabernet Sauvignon - Middelvlei Estate** harmoniseert uitstekend met krachtige en aromatische gerechten. Hier enkele aanbevelingen voor een perfect diner:

1. Gegrild lamsrack met rozemarijn
2. Rundvleessteak met pepersaus
3. Wildzwijngebraad met bessencompote
4. Pasta met zongedroogde tomaten- en basilicumsaus

Voor vegetariërs past de **Cabernet Sauvignon - Middelvlei Estate** prachtig bij een hartige ratatouille of gevulde paprika’s met quinoa en kruiden. Serveer de wijn licht gekoeld bij ongeveer 16-18°C en geniet van elke ontmoeting met deze geweldige wijn. De **Cabernet Sauvignon - Middelvlei Estate** is meer dan alleen een wijn – hij is een statement!

• Aroma's van donkere bessen en specerijen
• Fluweelachtige textuur met langdurige finale
• Perfecte harmonie met krachtige gerechten
• Zorgvuldige vinificatie in eiken vaten

• Meer producten van Middelvlei Estate