Reserva Carménère - Terra Noble

De in vat gerijpte Reserva Carmenère uit de wijnbouwregio Valle Central presenteert zich in het glas in stralend purperkleur. In het glas toont deze rode wijn van Terra Noble aroma's van bramen, pruimen, schaduwkersen, perziken en zwarte bessen, aangevuld met cacaobonen, zwarte thee en pure chocolade. Deze wijn betovert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met 3,5 gram restsuiker op de fles gebracht. Hier hebben we te maken met een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten, en zo betovert deze Chileen natuurlijk met zijn fijne balans, ondanks alle droogte. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een ongelooflijk zijdeachtige textuur. Door zijn levendige fruitzuur komt de Reserva Carmenère in de mond heerlijk fris en levendig over. In de afdronk verblijdt deze goed te bewaren Chileen uit de wijnbouwregio Valle Central tenslotte met een mooie lengte. Er verschijnen opnieuw hints van moerbei en bosbes.

Vinificatie van de Reserva Carmenère van Terra Noble

De basis voor de gebalanceerde Reserva Carmenère uit Valle Central zijn druiven van de druivensoorten Carmenère en Merlot. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine eiken vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden in vaten van Franse eik.

Spijsadvies voor de Reserva Carmenère van Terra Noble

Ervaar deze rode wijn uit Chili idealiter op een temperatuur van 15 - 18 °C als begeleider van lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, Boeuf Bourguignon of Ossobuco.

• Meer producten van Terra Noble