Puro Corte d'Oro Mendoza - Dieter Meier

De op vat gerijpte Puro Corte d'Oro Mendoza uit de wijnstreek Mendoza presenteert zich in het glas in een dicht purperrood, robijnrood. Geeft men hem in het glas door te walsen wat lucht, dan onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de glasrand. Deze Argentijnse cuvée streelt in het glas heerlijk geurig en complex met tonen van pruimen, kwetsen, zwarte kersen en morellen. Daar komen nog nuances bij van vanille, oosterse specerijen en kaneel.

In de mond start de Puro Corte d'Oro Mendoza van Dieter Meier aangenaam aromatisch, fruitig en in balans. Krachtig en gelaagd presenteert deze fluweelachtige en dichte rode wijn zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Mendoza tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van zwarte kers en pruim.

Vinificatie van de Puro Corte d'Oro Mendoza van Dieter Meier

De basis voor de eersteklas en wonderbaarlijk krachtige cuvée Puro Corte d'Oro Mendoza van Dieter Meier zijn Cabernet Sauvignon-, Malbec- en Petit Verdot-druiven. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats op klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van 12 maanden in vaten van Frans eiken.

Spijsadvies bij Dieter Meier Puro Corte d'Oro Mendoza

Geniet van deze biologische rode wijn uit Argentinië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij kalf-uien-ovenschotel, pikante lamscurry of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Dieter Meier