Puro Corte d'Oro Mendoza - Dieter Meier

Le Puro Corte d'Oro Mendoza, élevé en fût et issu de la région viticole de Mendoza, se présente dans le verre avec une robe pourpre dense, rubis. Lorsqu’on l’aère légèrement en le faisant tournoyer dans le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, qui se manifeste par des larmes marquées sur la paroi du verre. Cette cuvée argentine flatte le nez avec un bouquet merveilleusement parfumé et complexe de quetsches, prunes, cerises noires et griottes. S’y ajoutent des nuances de vanille, d’épices orientales et de cannelle.

En bouche, le Puro Corte d'Oro Mendoza de Dieter Meier débute agréablement aromatique, axé sur le fruit et bien équilibré. Puissant et multidimensionnel, ce vin rouge velouté et concentré se présente au palais. En finale, ce vin encore jeune de la région viticole de Mendoza séduit par une longueur remarquable. De nouveau, des nuances de cerise noire et de quetsche se révèlent.

Vinification du Puro Corte d'Oro Mendoza de Dieter Meier

La base de la cuvée de tout premier ordre et merveilleusement puissante Puro Corte d'Oro Mendoza de Dieter Meier est constituée de raisins de Cabernet Sauvignon, Malbec et Petit Verdot. Après la récolte, les raisins sont acheminés dans les plus brefs délais vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.

Accords mets-vin avec le Dieter Meier Puro Corte d'Oro Mendoza

Dégustez ce vin rouge biologique d’Argentine de préférence à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un gratin de veau aux oignons, d’un curry épicé à l’agneau ou d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches.

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