Pedregal Sauvignon Blanc - Antigua Bodega

De Pedregal Sauvignon Blanc uit de wijnstreek Canelones presenteert zich in het glas in levendig lichtgeel geel. In het glas toont deze witte wijn van Antigua aromas van ananas, groene appel en passievrucht, aangevuld met andere fruitige nuances. In de smaak begint de Pedregal Sauvignon Blanc van Antigua prettig droog, vol en aromatisch. In de mond komt de textuur van deze evenwichtige witte wijn prachtig zijdeachtig over. Door zijn vitale fruitzuren onthult de Pedregal Sauvignon Blanc in de smaak heerlijk fris en levendig. In de afdronk begeestert deze goed bewaarbare witte wijn uit de wijnstreek Canelones uiteindelijk met een goede lengte. Wederom zijn tonen van ananas en passievrucht aanwezig. In de nasmaak voegen zich nog minerale notas uit de granietrijke bodems toe.

Vinificatie van de Pedregal Sauvignon Blanc van Antigua Bodega

Deze wijn legt duidelijk de nadruk op één druivensoort, namelijk Sauvignon Blanc. Voor deze prachtig gebalanceerde, sorteerlijke wijn van Antigua Bodega werd alleen ongerept plukgoed gebruikt. De druiven groeien dicht bij de rivier in Canelones. De wijnstokken wortelen hier diep in de granieten bodems. Door de verzachtende invloed van de nabijgelegen rivier rijpen de druiven langzamer en ontwikkelen ze meer aromatische diepte. De druiven voor deze witte wijn uit Uruguay worden, op het moment van optimale rijpheid, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geplet. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Pedregal Sauvignon Blanc enkele maanden verder harmoniseren op de fijne droesem.

Wijnsuggestie voor Antigua Bodega Pedregal Sauvignon Blanc

Deze witte wijn uit Uruguay wordt het best gematigd gekoeld geserveerd op 11 - 13°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij kruidige kastanjepuree, geroosterde uien gevuld met couscous en abrikozen of zeebaarsfilet op Japanse wijze met groentejulienne.

• Meer producten van Antigua Bodega