Osadía de Crear Malbec - Susana Balbo

De Osadía de Crear Malbec - Susana Balbo schittert in het glas in dicht robijnrood met een violette kern en een fijne purperkleurige zweem aan de rand. Al bij het eerste walsen stijgt een intense geur op die onmiddellijk boeit. In de neus tonen zich rijpe kers, sappige gedroogde pruim en donkere bessen. Daarbij komt een vleugje viooltjes, fijne kruidigheid, wat zwarte peper en een elegante vanilletoets door de rijping op klein hout.

De eerste slok werkt krachtig en tegelijk opvallend precies. In de mond ontvouwt deze Malbec uit de koele Uco Valley in Mendoza een dichte, vlezig aandoende textuur met veel druk op de tong. Rijpe kersen, pruimencompote, braam en een vleugje cassis lopen over het midden van het gehemelte. Kruidige nuances van cacao, cederhout, kruidnagel en een hint tabak voegen diepte toe. De zuren werken helder en fris, geven de wijn vitale spanning en dragen het donkere fruit op elegante wijze.

De tannines pakken aan, maar zijn fijn geordend en fluweelzacht. Ze zijn duidelijk aanwezig, maar nooit hard. Zo ontstaat een spannend spel tussen volheid en finesse. De wijn smaakt droog, geconcentreerd en gestructureerd, zonder zwaar over te komen. Terwijl de wijn over het gehemelte stroomt, toont hij naast het fruit ook subtiele minerale tonen. Het terroir van de Uco Valley met zijn schrale, stenige bodems en de hoogteligging in de Andes bepaalt de stijl duidelijk.

In de lange afdronk blijven kers, gedroogde pruim en tere florale nuances van viooltjes nazinderen. Daarbij komen tonen van pure chocolade, espresso en wat rook. De finale is zeer lang en maakt indruk met het harmonieuze samenspel van fruit, kruidigheid, hout en tannine. De Osadía de Crear Malbec - Susana Balbo staat voor een moderne Malbec-stijl uit koelere klimaatzones: geconcentreerd maar precies, krachtig maar niet lomp.

Typisch voor Malbec uit de Uco Valley toont deze wijn:

• donker, rijp fruit zoals kers, pruim en braam
• florale tonen van viooltjes met licht geparfumeerde expressie
• kruidige toetsen van peper, cacao en tabaksblad
• fijne vanille en cederhout door rijping in barrique
• gestructureerde tannines met dichte, vlezige textuur

Deze stijl is ideaal voor wijnliefhebbers die genieten van intense, krachtige maar helder omlijnde rode wijnen. De wijn begeleidt lange avonden met vrienden, momenten bij een knapperend haardvuur en ook feestelijke dinertafels. Met zijn duidelijke herkomst en de zuivere vinificatie van één druivenras laat deze Malbec zien hoe elegant hooggelegen wijngaarden in Mendoza kunnen uitpakken.

Voor volledig genot volgt een kort overzicht van de sterke punten van deze wijn:

1. Karaktervolle Malbec-vrucht uit koele hooggelegen wijngaarden
2. harmonieuze houtopvoeding in 225-liter-barriques
3. dichte, vlezige structuur en zeer lange afdronk
4. precies, fris zuur en fijnkorrelige tannines
5. indrukwekkend rijpingspotentieel tot tien jaar

De Osadía de Crear Malbec - Susana Balbo straalt zo een zeldzame mix van kracht, elegantie en spanning uit. Hij past ideaal bij genietmomenten waarin een wijn met profiel de toon zet.

Productie van de Osadía de Crear Malbec van Susana Balbo

De druiven zijn afkomstig uit de Uco Valley in Mendoza, een van de spannendste regio’s van Argentinië. De vallei ligt aan de voet van de Andes, met hooggelegen wijngaarden en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze omstandigheden geven de Malbec frisse zuren, diepe kleur en een indrukwekkende aromatiek. De bodems bestaan uit grind, zand, puin en delen kalk. Het resultaat uit zich in opvallende mineraliteit en een strakke structuur.

Malbec toont in deze koele hooggelegen wijngaarden zijn volledige kracht. Het ras brengt donker fruit, volheid en kleurintensieve wijnen in het glas. In de stijl van deze wijn presenteert Malbec zich met veel fruitkern, maar ook elegante kruidigheid en florale tonen. Zo ontstaat een wijn met duidelijke raseigenheid en een uitgesproken terroir-expressie.

De oogst gebeurt met de hand. Het team in de wijngaard sorteert direct aan de stok en kiest alleen de rijpste druiven. Na de handmatige pluk volgt een verdere selectie aan de sorteertafel. Alleen gave, perfect rijpe bessen komen in het gistvat terecht. De oogst vindt eerder plaats in de koelere ochtenduren, zodat de druiven fris in de kelder aankomen en hun aroma’s behouden.

In de kelder zet het wijnhuis in op een zorgvuldige verwerking. Eerst worden de druiven ontsteeld. Aansluitend volgt het zachte kneuzen van de bessen. Een korte inweking bij koele temperaturen intensiveert kleur en fruit. De gisting vindt temperatuurgecontroleerd plaats om de fijne aroma’s van kers, gedroogde pruim en viooltjes helder naar voren te brengen.

Tijdens de gisting duwt de keldermeester de hoed regelmatig in de most. Zo komt de gewenste hoeveelheid tannine, kleur en aroma vrij. Na afloop van de alcoholische gisting volgt de rijping op klein hout. De wijn rijpt ongeveer acht maanden in 225-liter-barriques. Een deel van de vaten bestaat uit Frans eikenhout, een deel uit Amerikaans eiken, wat vanille, cederhout en subtiele toasttonen geeft.

Een langere periode op de fijne droesem verleent de wijn extra romigheid en zorgt voor een fijnere textuur. De tannines worden daardoor ronder, terwijl de wijn zijn levendige spanning behoudt. Afsluitend volgt een zachte filtratie, zodat de wijn helder in het glas stroomt maar zijn diepte behoudt. Elke stap in de productie is gericht op een helder profiel: krachtige Malbec met elegantie, frisheid en precieze structuur.

Geniettips voor de Osadía de Crear Malbec van Susana Balbo

Deze rode wijn uit Argentinië begeleidt donkere gerechten ideaal. Bij sappig gegrild rund, ribeye-steak, roastbeef of lamskoteletjes toont de Malbec zijn volledige kracht. De dichte, vlezige structuur vormt een passend tegenwicht voor intense roostertonen van de grill. Ook wildgerechten met hert, ree of wild zwijn harmoneren uitstekend, graag met donkere jus, veenbessen of krachtige kruidenkorsten.

Bij lichte en hartige gerechten toont de wijn eveneens grote klasse. Gestoofde kalfswangen, Coq au Vin, gestoofde kippendijen met tijm of een rijke lasagne vormen een ideaal podium. Pittig-kruidige gerechten met chili, paprika, pimentón of gerookt paprikapoeder passen eveneens uitstekend. Ook Argentijnse empanadas met rundvlees, chorizo of zwarte bonen gaan prachtig samen.

Vegetarische genieters kiezen voor gerechten met roostertonen en diepte. Gegrilde groenten, gevulde paprika, ratatouille of gestoofde aubergines harmoneren perfect. Rijpe harde kazen, zoals Manchego, oude Goudse kaas of een pittige bergkaas, vormen een indrukwekkend sluitstuk. Ook een risotto met paddenstoelen, truffel of intense kruiden past zeer goed.

Als begeleider van een grillparty schittert deze Malbec naast steaks, burgers en gegrilde groenten. Bij een avond bij de open haard vult hij het glas met warmte, donker fruit en een vleugje rook. Bij het koken met vrienden zorgt hij voor gespreksstof en begeleidt hij de weg van het eerste aanbakken tot het laatste bord. Bij een romantisch diner zet hij met zijn sensuele fruit en lange afdronk een sfeervolle toon.

De ideale drinktemperatuur ligt tussen 15 en 18 graden Celsius. Een karaf of decanter is geschikt voor jonge jaargangen die nog wat lucht kunnen gebruiken. Ongeveer een uur beluchting opent de donkere fruitaroma’s en laat hout en tannine fijner overkomen. In een groot, bol roodwijnglas ontvouwt de wijn zijn volledige aromatiek en textuur.

Bij passende bewaring in een koele, donkere omgeving rijpt deze Malbec ongeveer tien jaar vanaf het oogstjaar. Met wat tijd ontwikkelt hij nog complexere tonen van leer, tabak, gedroogde kruiden en fijne truffelkruidigheid. Zo biedt de wijn zowel direct als na enkele jaren kelderrijping een indrukwekkende genietervaring.

• Meer producten van Susana Balbo