Barrel Selection Malbec 1,5 l Magnum - Bodegas Salentein

   De Barrel Selection Malbec van Bodega Salentein is een explosieve Malbec, barstensvol fruit en frisheid. De Malbec Barrel Selection verschijnt donkerrood met violette reflecties in het glas. Zwarte bessen en pruimen, maar ook vanille- en chocoladetonen kenmerken het bouquet. Ook de geur van rood fruit en een vleugje leer strelen de neus.

In de mond ontvouwen de bessensmaken zich en presenteren zich dominant. De textuur is zacht en elegant. De afdronk is extreem lang en herinnert aan de krachtige aroma's van de eerste slok.

Vinificatie voor de Vat Selectie Malbec Bodegas Salentein

De druiven van de Malbec van Bodega Salentein zijn afkomstig van El Oasis Estate en La Pampa Estate. Beide liggen op een hoogte tussen 1050 en 1350 meter boven zeeniveau. Steenachtige bodems met ondiepe hellingen en een grote waterdoorlaatbaarheid kenmerken het terroir. De wijnstokken worden geleid met stokken en onderhouden door druppelirrigatie en loofwerk. Grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht dwingen de zuurgraad van de bessen.

De oogst is gepland tussen april en mei. de druiven ondergaan een koude maceratie bij 8-10 °C gedurende 5 dagen. De gisting vindt plaats bij 26-28 °C en duurt 13 dagen. Hierbij worden most en beslagkoek overgepompt. Na nog eens 10 dagen maceratie gaat de jonge wijn in eikenhouten vaten waar malolactische gisting plaatsvindt. Hier blijft hij 12 maanden liggen.

Gastronomische aanbeveling voor de Barrel Selection Malbec

Geniet van deze droge rode wijn bij barbecue, pittige vleesgerechten of belegen kaas.

Prijzen voor de Barrel Selection Malbec

• Wine & Spirits: 92 punten (2013, 2012)
•   Concours Mondial de Bruxelles: Goud (2011)  

• Meer producten van Bodegas Salentein