Negru De Dragasani Sec - Prince Stirbey

De Negru De Dragasani Sec van Prince Stirbey uit Oltenië toont in het glas een diepe, robijnrode kleur. In het glas laat deze rode wijn van Prince Stirbey aroma’s van frambozen zien, aangevuld met kruidnagel, peper en kaneel. In de mond start de Negru De Dragasani Sec van Prince Stirbey heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder lichte, zijdezachte en knisperende textuur. In de afdronk overtuigt deze rode wijn uit de wijnstreek Oltenië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van framboos. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Negru De Dragasani Sec van Prince Stirbey

Bij deze rode wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk op Negru de Dragasani. Voor deze bijzonder krachtige cépagewijn van Prince Stirbey werd uitsluitend onberispelijk geoogst druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Oltenië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank en in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Negru De Dragasani Sec zich nog 21 maanden op de fijne lies verder harmoniseren.

Spijsadvies bij de Prince Stirbey Negru De Dragasani Sec

Deze rode wijn uit Roemenië wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij ossobuco, gekookte kalfsborst met bonen en tomaten of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van Prince Stirbey