Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon - Napier Vineyards

De Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon uit handen van Napier Vineyards van de Westkaap toont in het glas een heldere, purperrode kleur. De eerste neus van de Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon charmeert met aroma’s van frambozen en bramen. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

Deze wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 2,9 gram restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Zuid-Afrikaan ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Aroma heeft niet per se veel restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich wonderbaarlijk krachtig. Dankzij zijn levendige zuren toont de Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Westkaap begeestert tenslotte met een uitzonderlijk lange afdronk.

Vinificatie van de Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon van Napier Vineyards

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Cabernet Sauvignon. Voor deze uitzonderlijk goed uitgebalanceerde cépagewijn van Napier Vineyards werd uitsluitend het beste oogstmateriaal gebruikt. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon zonder de hulp van grove en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend volgt de gisting in 225 l barriques en in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping.

Serveersuggestie voor Napier Vineyards Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon

Deze rode wijn uit Zuid-Afrika dient bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C te worden gedronken. Hij is de perfecte begeleider van citroen-chili-kip met bulgur, Thaise komkommersalade of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van Napier Vineyards