Merlot-Cabernet Hawke´s Bay - Babich

De Babich Merlot-Cabernet Hawke's Bay is een eersteklas rode wijn. Hierin onthult hij een prachtig heldere, karmozijnrode kleur. Onder een lichte hoek gehouden, onthult het rode wijnglas een charmante granaatrode tint aan de randen. Geschonken in een rood wijnglas presenteert deze rode wijn uit Nieuw-Zeeland heerlijk expressieve aroma's van pruimen, moerbeien, bosbessen en zwarte kersen, afgerond met zwarte thee, vanille en cacaobonen.

Deze droge rode wijn van Babich is iets voor puristen die hun wijn niet droog genoeg kunnen drinken. De Merlot-Cabernet Hawke's Bay komt daar heel dicht bij, want hij werd geperst met slechts 2,2 gram restsuiker. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk vlezig en dicht. Door de evenwichtige fruitzuren flatteert de Merlot-Cabernet Hawke's Bay met een aangenaam mondgevoel, zonder tegelijkertijd sappige levendigheid te missen. In de afdronk verrukt deze rode wijn uit het wijnbouwgebied van het Noordereiland van Nieuw-Zeeland met een mooie lengte. Opnieuw verschijnen hints van morellen en zwarte bessen. In de afdronk voegen zich minerale tonen van de door grind en vulkanisch gesteente gedomineerde bodem toe.

Vinificatie van de Merlot-Cabernet Hawke's Bay door Babich

De basis voor de evenwichtige Merlot-Cabernet Hawke's Bay van het Noordereiland van Nieuw-Zeeland zijn druiven van de rassen Cabernet Sauvignon en Merlot. De druiven groeien onder optimale omstandigheden op het Noordereiland van Nieuw-Zeeland. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in een bodem van grind en vulkanisch gesteente. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting vindt dan plaats in de kelder bij gecontroleerde temperaturen. Nadat de gisting is voltooid .

Gastronomische aanbeveling voor de Babich Merlot-Cabernet Hawke's Bay

Deze rode wijn uit Nieuw-Zeeland komt het best tot zijn recht bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-muntpesto, kokos-limoen viscurry of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Babich