Merlot-Cabernet Hawke´s Bay - Babich

Der edle Merlot-Cabernet Hawke's Bay von Babich begeistert mit einem strahlenden Purpurrot im Glas. Das Bouquet dieses Rotweins von der Nordinsel Neuseelands besticht durch Aromen von Sauerkirsche und Brombeere. Wenn wir die Aromen weiter erkunden, treten auch Schokolade, Schwarze Johannisbeere sowie Minze/Melisse hervor.

Dieser Wein von Babich ist ideal für all jene, die eine geringe Restsüße bevorzugen. Dennoch präsentiert er sich nie karg oder spröde, sondern ist rund und geschmeidig. Am Gaumen überzeugt dieser harmonische Rotwein durch eine äußerst fleischige und dichte Textur. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure vermittelt der Merlot-Cabernet Hawke's Bay ein sanftes Mundgefühl, während gleichzeitig die saftige Lebendigkeit erhalten bleibt. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Neuseeland Nordinsel mit einer beeindruckenden Länge, in der erneut Anklänge von Brombeere und Sauerkirsche spürbar sind. Im Nachhall ergänzen mineralische Noten der von Vulkangestein und Kies geprägten Böden das Geschmacksprofil.

Vinifikation des Babich Merlot-Cabernet Hawke's Bay

Der ausgewogene Merlot-Cabernet Hawke's Bay aus Neuseeland ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot gekeltert wird. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, wachsen auf den Böden aus Kies und Vulkangestein der Nordinsel Neuseelands. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiv bearbeitet und vorsichtig aufgebrochen werden. Daraufhin erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Babich Merlot-Cabernet Hawke's Bay

Servieren Sie diesen Rotwein aus Neuseeland optimal temperiert bei 15 - 18°C als Begleitung zu Wok-Gemüse mit Fisch, einem Kokos-Limetten-Fischcurry oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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