MAPU Reserva Carménère - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Der MAPU Reserva Carmenere von Baron Philippe de Rothschild aus dem Maipo Chile und dem Valle Central erstrahlt im Glas in einer lebhaften, purpurroten Nuance. In der Nase entfaltet dieser Rotwein aus dem Hause Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile ein Bouquet aus Brombeeren, Heidelbeeren, Pflaumen, Maulbeeren und Schwarzkirschen. Doch das ist noch nicht alles: Durch den Ausbau in kleinen Holzfässern werden zusätzliche Aromen wie Vanille, Bitterschokolade und Zimt entfaltet.

Erfreulicherweise zeigt sich der MAPU Reserva Carmenere Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile für den Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt hierbei nie plump oder spartanisch, was man bei einem Wein im höheren Preissegment erwarten könnte. Auf der Zunge beeindruckt dieser balancierte Rotwein mit einer bemerkenswert dichten Textur. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure präsentiert sich der MAPU Reserva Carmenere am Gaumen erfrischend und lebendig. Zum Abschluss begeistert dieser junge Wein aus der Weinregion Valle Central mit einer eindrucksvollen Länge, wobei erneut Aromen von Schattenmorelle und Brombeere zur Geltung kommen.

Vinifikation des Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile MAPU Reserva Carmenere

Der harmonische MAPU Reserva Carmenere aus Chile ist ein reinsortiger Wein, der aus der Traubensorte Carmenère vinifiziert wird. Nach der Ernte gelangen die Trauben direkt in die Kelterei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Danach beginnt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung von 7 Monaten in Barrique aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den MAPU Reserva Carmenere von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Dieser chilenische Wein sollte idealerweise bei Temperaturen von 15 bis 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend als Begleitung zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder einem Kürbis-Auflauf.

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