Lodi Cabernet Sauvignon - Ironstone Vineyards

De elegante Lodi Cabernet Sauvignon van Ironstone Vineyards komt met een stralend purperrood in het glas. In het glas presenteert deze rode wijn van Ironstone Vineyards aroma’s van frambozen, aangevuld met zwarte bessen, zwarte kers en eikenhout. De Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon smaakt aangenaam droog. Hij is met slechts 2,2 gram restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Noord-Amerikaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft niet noodzakelijk suiker nodig. Dankzij zijn vitale zuren presenteert de Lodi Cabernet Sauvignon zich in de mond droomachtig fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze goed bewaarbare rode wijn uit de regio Californië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van framboos.

Vinificatie van de Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon

De basis voor de gebalanceerde Lodi Cabernet Sauvignon uit de VS zijn druiven van de rassen Cabernet Sauvignon, Malbec en Petit Verdot. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn tenslotte wordt afgetapt.

Spijsadvies bij de Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon

Deze rode wijn uit de VS dient bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C genoten te worden. Hij is perfect geschikt als begeleider van lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, gevulde paprika’s of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicoazijnsaus.

• Meer producten van Ironstone Vineyards