Lodi Cabernet Sauvignon - Ironstone Vineyards

Der elegante Lodi Cabernet Sauvignon von Ironstone Vineyards kommt mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Ironstone Vineyards Aromen von Himbeeren, ergänzt um Schwarzer Johannisbeere, Schwarzkirsche und Eichenholz. Der Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit lediglich 2,2 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Nordamerikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht zwingend Zucker. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Lodi Cabernet Sauvignon am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Region Kalifornien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Himbeere.

Vinifikation des Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon

Grundlage für den balancierten Lodi Cabernet Sauvignon aus die USA sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Malbec und Petit Verdot. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon

Dieser Rotwein aus die USA sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, gefüllten Paprikaschoten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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