Koonunga Hill Shiraz - Penfolds

De krachtige Koonunga Hill Shiraz van Penfolds schittert in het glas met een dichte paarse rode kleur. Deze single-varietal Australische wijn onthult heerlijk expressieve tonen van moerbeien, morellen, zwarte kersen en viooltjes in het glas. Het heeft ook hints van cacaobonen, donkere chocolade en zwarte thee.

Deze Australische wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals te verwachten van een wijn van hoge kwaliteit betovert deze Australische natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Smaak heeft niet per se suiker nodig. Deze fluweelzachte en dichte rode wijn presenteert zich druk en complex in de mond. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit het wijnbouwgebied van Zuid-Australië is uiteindelijk overtuigend met een buitengewone nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale hints van de door zand en bruine aarde gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Koonunga Hill Shiraz van Penfolds

De krachtige Koonunga Hill Shiraz uit Australië is een single-varietal wijn, gevinifieerd uit het druivenras Shiraz. In Zuid-Australië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van klei, zand en bruine aarde. Na de druivenoogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Fermentatie volgt in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 6 maanden rijping in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Penfolds Koonunga Hill Shiraz

Ervaar deze rode wijn uit Australië het best getemperd op 15 - 18°C als begeleidende wijn bij kool roulades, groente stoofpot met pesto of kikkererwten curry.

• Meer producten van Penfolds