GrüNer Veltliner Smaragd Setzberg - Nothnagl

De elegante Grüner Veltliner Smaragd Setzberg van het huis Nothnagl komt met een helder platina-geel in het glas. Wanneer men het wijnglas ronddraait, merkt men bij deze witte wijn een uitstekende balans, want hij toont zich aan de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig. In het bouquet van deze witte wijn uit de wijnstreek Neder-Oostenrijk ruiken we tonen van allerlei rode en zwarte bessen, aangevuld met kruidige nuances. In de mond begint de Grüner Veltliner Smaragd Setzberg van Nothnagl aangenaam aromatisch, fruitig en in balans. Sommige wijnen zijn op het etiket droog, andere zijn het echt. Deze witte wijn behoort tot de tweede groep, want hij is met slechts 2,5 g restsuiker op de fles gebracht. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een uiterst lichte en knapperige textuur. Dankzij de uitgebalanceerde zuren verwent de Grüner Veltliner Smaragd Setzberg met een fluwelig mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De afdronk van deze jeugdige witte wijn uit de regio Neder-Oostenrijk, meer bepaald uit de Wachau, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke lengte.

Vinificatie van de Nothnagl Grüner Veltliner Smaragd Setzberg

De uitgebalanceerde Grüner Veltliner Smaragd Setzberg uit Oostenrijk is een monocépage, gevinifieerd uit het druivenras Grüner Veltliner. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Grüner Veltliner Smaragd Setzberg zonder gebruik van grove en nauwelijks selectieve machines, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven meteen in de persruimte. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Grüner Veltliner Smaragd Setzberg van Nothnagl

Geniet van deze witte wijn uit Oostenrijk bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleider van omelet met zalm en venkel, gebakken forel met gember-peer of wokgroenten met vis.

• Meer producten van Weingut Nothnagl