Flor de la Mar Branco Reserva - Casa Ermelinda

De op vat gerijpte Flor de la Mar Reserva Branco uit het wijnbouwgebied Península de Setúbal onthult zich in een helder goudgeel in het glas. Het bouquet van deze witte wijn uit Península de Setúbal verrukt met aroma's van papaja, grapefruit en pomelo. Als we de aroma's verder volgen, komen sigarenkistjes, eikenhout en geroosterde barrique in beeld.

Deze witte van Casa Ermelinda is de juiste keuze voor alle wijndrinkers die graag zo weinig mogelijk restsuiker in hun wijn hebben. Hij komt echter nooit mager of broos over, maar rond en soepel. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk lichte en romige textuur. De afdronk van deze witte wijn van het wijnbouwgebied Península de Setúbal, meer bepaald van Palmela DOC, die in staat is te rijpen, verrukt uiteindelijk met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Flor de la Mar Reserva Branco van Casa Ermelinda

Arinto, Chardonnay en Viognier druiven vormen de basis voor de eersteklas en prachtig uitgebalanceerde cuvée Flor de la Mar Reserva Branco van Casa Ermelinda. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 4 maanden rijping in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Flor de la Mar Reserva Branco van Casa Ermelinda

Deze Portugees kan het best matig gekoeld worden gedronken bij 11 - 13°C. Het is een perfecte begeleider van geroosterde forel met gemberpeer, aspergesalade met quinoa of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Casa Ermelinda Freitas