Escudo Rojo Cabernet Sauvignon - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

De Escudo Rojo Cabernet Sauvignon van Baron Philippe de Rothschild Maipo Chili uit de Valle del Maipo onthult in het geschudde glas een dichte, purperrode kleur. Wanneer hij lucht krijgt door te schudden, laat deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid zien, wat te zien is in de kerkvensters aan de rand van het glas. In het glas onthult deze rode wijn van Baron Philippe de Rothschild Maipo Chili aroma's van pruimen, zure kersen, zwarte kersen en vijgen, aangevuld met oriëntalische specerijen, speculaaskruiden en kaneel. In de mond start de Escudo Rojo Cabernet Sauvignon van Baron Philippe de Rothschild Maipo Chili heerlijk droog, stevig en aromatisch. Op de tong valt deze krachtige rode wijn op door een buitengewoon dichte textuur. Door de gematigde fruitzuur laat de Escudo Rojo Cabernet Sauvignon een fluweelzacht mondgevoel achter, zonder dat het aan frisheid ontbreekt. In de afdronk verrast deze jeugdige rode wijn uit de wijnbouwregio Valle del Maipo tenslotte met een aanzienlijke lengte. Opnieuw komen de smaken van pruim en zwarte kers naar voren.

Vinificatie van de Baron Philippe de Rothschild Maipo Chili Escudo Rojo Cabernet Sauvignon

De krachtige Escudo Rojo Cabernet Sauvignon uit Chili is een monovarietale wijn, gemaakt van de druivensoort Cabernet Sauvignon. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt getrokken.

Spijsaanbeveling bij de Baron Philippe de Rothschild Maipo Chili Escudo Rojo Cabernet Sauvignon

Geniet van deze rode wijn uit Chili idealiter op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij groentecouscous met rundvleesballetjes, gestoorde kip in rode wijn of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile