Escudo Rojo Blend - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

De op vat gerijpte Escudo Rojo blend uit het wijnbouwgebied Valle Central onthult een dicht paarsrood in het glas. In het glas presenteert deze rode wijn van Baron Philippe de Rothschild Maipo Chili aroma's van moerbeien, zwarte kersen, pruimen en zwarte bessen, aangevuld met bittere chocolade, beukenrook en cacaoboon. In de mond opent de Escudo Rojo Blend van Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile heerlijk droog, stevig en aromatisch. Op de afdronk maakt deze wijn uit de Valle Central, die goed bewaard kan worden, indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van moerbei en morellen. In de afdronk komen minerale tonen van de door zand en klei gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Blend

Deze krachtige rode wijn uit Chili wordt gevinifieerd uit de druivensoorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère en Shiraz. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Valle Central. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in een bodem van klei en zand. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Escudo Rojo blend uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve machines. Nadat de druiven zijn geoogst, worden ze via de snelste weg naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een rijping van 12 maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Blend

Deze Chileense rode wijn wordt het best gedronken bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn. Het is een perfecte begeleider van bananentaart in een glas, boeuf bourguignon of yoghurtmousse met maanzaad.

• Meer producten van Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile