Weißburgunder Kalkstein trocken - Weingut Manz

Der Weißburgunder Kalkstein vom Weingut Manz aus Rheinhessen präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, hellgelben Farbton. Dieser reinsortige deutsche Wein zeigt im Glas ausdrucksstarke Aromen von Birnen, Sternfrüchten, Ananas und Quitten. Ergänzt werden diese Noten durch schwache Anklänge von orientalischen Gewürzen, Zimt und schwarzem Tee.

Dieser Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit nur 3,9 Gramm Restzucker wurde er abgefüllt. Hier handelt es sich um einen hochwertigen Qualitätswein, der sich deutlich von simpleren Varianten abhebt und daher auch bei aller Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Aroma benötigt nicht zwingend Restzucker. Dieser cremige Weißwein zeigt sich am Gaumen ausgewogen und facettenreich. Dank seiner präsenten Fruchtsäure vermittelt der Weißburgunder Kalkstein am Gaumen eine außergewöhnliche Frische und Lebhaftigkeit. Im Abgang überzeugt dieser Weißwein aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich durch seine beachtliche Länge, wobei erneut Anklänge von Papaya und Quitte erkennbar sind. Im Nachhall treten zudem mineralische Noten der von Mergel und Kalkstein geprägten Böden hervor.

Vinifikation des Weißburgunder Kalkstein vom Weingut Manz

Dieser ausgewogene Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Weißburgunder hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen. Dort verankern die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Handlese gelangen die Trauben rasch in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig gepresst werden. Im Anschluss daran erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung wird der Weißburgunder Kalkstein für einige Monate in Eichenholzfässern ausgebaut.

Essenpairing für den Weißburgunder Kalkstein vom Weingut Manz

Genießen Sie diesen deutschen Weißwein am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Kohlrouladen, Lauch-Tortilla oder Kürbis-Auflauf.

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