Grauburgunder Kalkstein trocken - Weingut Manz

Der Grauburgunder Kalkstein vom Weingut Manz aus Rheinhessen weist im Glas eine strahlende, kupfergoldene Nuance auf. Dieser sortenreine deutsche Wein entfaltet im Glas wunderbar intensive Aromen von Quitten, Äpfeln, Birnen und Nashi-Birne. Ergänzt werden diese durch subtile Hinweise auf sonnenwarmes Gestein und Waldboden.

Dieser Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit nur 3,9 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt. Trotz seiner Trockenheit begeistert dieser deutsche Wein mit einer außerordentlichen Balance. Exzellenter Geschmack erfordert nicht zwangsläufig einen hohen Restzuckergehalt. Dieser dichte Weißwein zeigt sich am Gaumen ausgewogen und vielschichtig. Die harmonische Fruchtsäure verleiht dem Grauburgunder Kalkstein ein seidiges Mundgefühl, während er dennoch seine saftige Lebendigkeit bewahrt. Im Abgang punktet dieser Wein aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit einer bemerkenswerten Länge. Erneut treten Anklänge an Birne und Quitte zutage. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der kalkstein- und mergelgeprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Grauburgunder Kalkstein von Weingut Manz

Die Basis für den ausgeglichenen Grauburgunder Kalkstein aus Rheinhessen bilden Trauben der Rebsorte Grauburgunder. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen, wo die Reben ihre Wurzeln tief in kalkstein- und mergelhaltige Böden graben. Nach der Ernte werden die Weintrauben schnell ins Presshaus gebracht. Dort erfolgt eine sorgfältige Selektion und das behutsame Mahlen. Es folgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Grauburgunder Kalkstein für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Grauburgunder Kalkstein von Weingut Manz

Dieser deutsche Wein sollte am besten bei 8 - 10°C gut gekühlt serviert werden. Er passt hervorragend zu einem Gemüsetopf mit Pesto, Kichererbsen-Curry oder Lauch-Tortilla.

Prämierungen für den Manz Kalkstein Grauburgunder

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