Zweigeltrebe trocken - Jürgen Ellwanger

Im Glas präsentiert sich der Zweigeltrebe aus der Hand von Jürgen Ellwanger mit einer brillant schimmernden, hellroten Farbe. Dieser Rotwein verströmt Aromen von Brombeeren, Maulbeeren, Heidelbeeren, Schattenmorellen und Schwarzkirschen, ergänzt durch mediterrane Kräuter, Kakaobohnen und Lebkuchengewürze. Der Zweigeltrebe von Jürgen Ellwanger bietet dem Weinliebhaber ein wunderbar trockenes Erlebnis. Dabei tritt dieser Rotwein nie grobschlächtig oder mager auf, sondern wirkt rund und geschmeidig. Der Abgang dieses Rotweins aus der Weinbauregion Württemberg begeistert schließlich mit einem schönen Nachhall.

Vinifikation des Jürgen Ellwanger Zweigeltrebe

Die Basis für den eleganten Zweigeltrebe aus Württemberg bilden Trauben der Rebsorte Zweigelt. Sobald sie perfekt ausgereift sind, werden die Trauben für den Zweigeltrebe ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich per Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben direkt in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Zweigeltrebe die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Jürgen Ellwanger Zweigeltrebe

Genießen Sie diesen Rotwein aus Deutschland idealerweise bei 15 - 18 °C als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder zu Entenbrust mit Zuckerschoten.

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