Scheu aber geil Scheurebe trocken - Emil Bauer

Der flinkfüßige, aber zugleich spannende Scheurebe aus der Feder von Emil Bauer strömt in brillantem Hellgelb ins Glas. Die Nase wird von diesem Emil Bauer Weißwein mit einer Vielzahl von Aromen wie Pampelmusen, Pomelo, Orangen, Zitronengräsern und Grapefruits verwöhnt. Als ob das nicht schon beeindruckend genug wäre, kommen durch die Lagerung im Edelstahl noch Nuancen von Waldboden und sonnenwarmen Gestein hinzu.

Am Gaumen eröffnet die Scheurebe von Emil Bauer wunderbar trocken, fokussiert und aromatisch. Die Textur dieses leichtfüßigen Weißweins präsentiert sich am Gaumen herrlich knackig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Pfalz schließlich mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten Anklänge an Pomelo und Pampelmuse in den Vordergrund. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten von den lehm- und kalksteindominierten Böden dazu.

Vinifikation des Scheu aber geil Scheurebe von Emil Bauer

Dieser exquisite Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Scheurebe vinifiziert. In der Pfalz gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Löss. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Scheu aber geil Scheurebe zur Erhaltung ihrer Aromen besonders zügig und in den kühleren Tagesstunden gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Scheu aber geil Scheurebe einige Monate auf der Feinhefe harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Scheu aber geil Scheurebe von Emil Bauer

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Lauch-Tortilla, Kichererbsen-Curry oder Rucola-Penne.

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