Les Vignes de Madame Chardonnay - Domaine de la Baume

Der intensive Les Vignes de Madame Chardonnay aus dem Domaine de la Baume präsentiert sich mit einem tiefen Goldgelb im Glas. In der Verkostung entfaltet dieser Weißwein von Domaine de la Baume Aromen von Guave, Orangeblüte, Akazie, Papaya und Physalis, ergänzt durch mediterrane Kräuter, grüne Paprika sowie Garrigue. Der Domaine de la Baume Les Vignes de Madame Chardonnay offenbart sich dem Wein-Liebhaber als angenehm trocken. Dieser Weißwein ist dabei niemals grob oder spärlich, wie man es von einem Wein im höheren Preissegment erwarten würde. Auf der Zunge überzeugt dieser kraftvolle Weißwein mit einer äußerst knackigen Textur. Das Finale dieses frischen Weißweins aus der Weinbauregion Languedoc, konkret aus den Coteaux du Languedoc, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Les Vignes de Madame Chardonnay von Domaine de la Baume

Bei diesem Weißwein wird klar auf eine Rebsorte fokussiert, nämlich Chardonnay. Für diesen kraftvollen sortenreinen Wein von Domaine de la Baume wurde ausschließlich erstklassiges Lesegut verwendet. Zum Zeitpunkt der optimalen Reife werden die Trauben für den Les Vignes de Madame Chardonnay zur Erhaltung ihrer Aromen besonders schnell und in der kühleren Tageszeit gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben unverzüglich ins Presshaus. Dort erfolgt eine Selektion und vorsichtige Pressung. Anschließend wird die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen durchgeführt. Nach Abschluss der Gärung hat der Les Vignes de Madame Chardonnay die Möglichkeit, sich für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Les Vignes de Madame Chardonnay von Domaine de la Baume

Dieser Weißwein aus Frankreich sollte optimal bei 8 - 10°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend zu Wok-Gemüse mit Fisch, fruchtigem Endiviensalat oder einer Kartoffelpfanne mit Lachs.

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