Elisabeth Viognier - Domaine de la Baume

Der Elisabeth Viognier aus der Weinbauregion Languedoc präsentiert sich im Glas in einem tiefen Goldgelb. Dieser sortenreine französische Wein entfaltet herrliche, duftende Aromen von Jasmin, Rumtopf, Orangeblüte und Akazien. Ergänzt wird das Bouquet durch subtile Hinweise auf sonnengewärmtes Gestein und Waldboden.

Dieser Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker abgefüllt. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und dabei selbst in seiner Trockenheit mit einer exquisiten Balance begeistert. Geschmack erfordert nicht zwangsläufig viel Restzucker. Auf der Zunge entfaltet dieser kraftvolle Weißwein eine äußerst schmelzige Textur. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Languedoc mit einer anhaltenden Länge, bei der erneut Anklänge an Kirschblüte und Linde erkennbar sind.

Vinifikation des Elisabeth Viognier von Domaine de la Baume

Die Basis für den kraftvollen Elisabeth Viognier aus Languedoc bildet die Traube der Rebsorte Viognier. Zum optimalen Zeitpunkt der Reife werden die Trauben für diesen französischen Weißwein besonders schnell und vorzugsweise in den kühleren Tagesstunden gelesen, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung darf sich der Elisabeth Viognier für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Domaine de la Baume Elisabeth Viognier

Dieser französische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er ist der perfekte Begleiter zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, einem Omelett mit Lachs und Fenchel oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

• Meer producten van Domaine de la Baume