Juliénas Clos des Chers - Laurent Perrachon

Im Glas präsentiert sich der Juliénas Clos des Chers von Laurent Perrachon in einer dichten, hellroten Farbe. Schwenkt man das Weinglas, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich durch auffällige Kirchenfenster am Glasrand zeigt. In der Nase zeigt sich dieser Laurent Perrachon Rotwein mit Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren, Maulbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Als wäre das nicht bereits beeindruckend genug, kommen durch den Ausbau im kleinen Holzfass zusätzliche Nuancen wie Eichenholz, grüne Paprika und Garrigue hinzu.

Am Gaumen entfaltet der Juliénas Clos des Chers von Laurent Perrachon ein herrliches, fruchtbetontes und harmonisches Aroma. Es gibt Weine, die sind trocken, und andere sind knochentrocken. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Kategorie, da er mit lediglich 0,5 g Restzucker auf die Flasche gefüllt wurde. Dieser leichte und seidige Rotwein präsentiert sich druckvoll und vielschichtig am Gaumen. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure verwöhnt der Juliénas Clos des Chers mit einem samtigen Mundgefühl, ohne dabei an Frische einzubüßen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Rhône-Tal schließlich mit einer bemerkenswerten Länge, während erneut Anklänge von Brombeere und Heidelbeere erscheinen. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der Granit- und Lehmböden hinzu.

Vinifikation des Laurent Perrachon Juliénas Clos des Chers

Die Basis für den kraftvollen Juliénas Clos des Chers aus dem Rhône-Tal bilden Trauben der Rebsorte Gamay. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, wachsen in Böden aus Lehm und Granit. Der Juliénas Clos des Chers ist im besten Sinne ein Wein der Alten Welt, da dieser Franzose einen außergewöhnlichen europäischen Charme ausstrahlt, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Juliénas Clos des Chers ausschließlich von Hand geerntet, ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt anschließend im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Juliénas Clos des Chers noch für mehrere Monate in Fässern aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Juliénas Clos des Chers von Laurent Perrachon

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich optimal temperiert bei 15 - 18°C in Begleitung von Zitronen-Chili-Hähnchen mit Bulgur, gefüllten Paprikaschoten oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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