Les Burdelines Moulin à Vent AOC - Laurent Perrachon

Der im Fass ausgebaute Moulin à Vent Les Burdelines aus der Weinregion Beaujolais präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellrot. Beim Schwenken des Glases zeigt dieser Rotwein eine wunderbare Balance, da er an den Glaswänden nicht wässrig und auch nicht sirup- oder likörartig erscheint. Die erste Nase des Moulin à Vent Les Burdelines entfaltet Aromen von Heidelbeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren. Zu den fruchtigen Elementen des Bouquets gesellen sich Fassetten des Ausbaus wie Eichenholz, Garrigue und mediterrane Kräuter.

Dieser trockene Rotwein von Laurent Perrachon richtet sich an WeinliebhaberInnen, die es gerne sehr trocken mögen. Der Moulin à Vent Les Burdelines kommt dem sehr nah, denn er wurde mit nur 0,1 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen zeigt dieser ausgewogene Rotwein eine ungemein seidige und leichte Textur. Dank der moderaten Fruchtsäure verwöhnt der Moulin à Vent Les Burdelines mit einem angenehmen Gaumengefühl, ohne die saftige Lebendigkeit zu verlieren. Das finale Erlebnis dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Beaujolais, genauer aus Juliénas, beeindruckt mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Laurent Perrachon Moulin à Vent Les Burdelines

Der balancierte Moulin à Vent Les Burdelines aus dem Beaujolais basiert auf Trauben der Rebsorte Gamay. Der Moulin à Vent Les Burdelines ist ein typischer Alte Welt-Wein, denn dieser französische Tropfen versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt klar unterstreicht. Die Trauben für diesen Rotwein aus Frankreich werden, nachdem ihre optimale Reife erreicht ist, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Presse. Dort werden sie selektiert und schonend gemahlen. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Moulin à Vent Les Burdelines noch für mehrere Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum Laurent Perrachon Moulin à Vent Les Burdelines

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden, passend zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, gebackenem Schafskäse- Päckchen oder Ossobuco.

Auszeichnungen für den Moulin à Vent Les Burdelines von Laurent Perrachon

Dieser Wein aus Juliénas überzeugt nicht nur uns, sondern auch renommierte Wein-Journalisten, die ihm 90 Punkte und mehr verliehen. Für den Jahrgang 2018 finden sich unter den Bewertungen:

• Wine Enthusiast - 92 Punkte

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