Figure Libre Freestyle Rouge IGP - Domaine Gayda

Im Glas kommt der biologisch angebaute Figure Libre Freestyle Rouge von Domaine Gayda in einem strahlenden Purpurrot zur Geltung. Aus einem Rotweinglas entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich intensive Aromen von Maulbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren, ergänzt durch Noten von Zigarrenkistchen, Zimt und schwarzem Tee, die durch den Fassausbau hinzugefügt werden.

Am Gaumen eröffnet der Figure Libre Freestyle Rouge von Domaine Gayda auf elegante Weise trocken, griffig und aromatisch. Man unterscheidet zwischen trocken und sehr trocken. Dieser Rotwein fällt in die letzte Kategorie, da er mit nur 1,6 g Restzucker vinifiziert wurde. Die Textur dieses harmonischen Rotweins präsentiert sich am Gaumen wunderbar dicht. Dank der moderaten Fruchtsäure bietet der Figure Libre Freestyle Rouge ein angenehmes Mundgefühl, ohne dabei an Frische einzubüßen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Languedoc schließlich mit einer schönen Länge, während erneut Aromen von Heidelbeere und schwarzer Johannisbeere zum Vorschein kommen.

Vinifikation des Figure Libre Freestyle Rouge von Domaine Gayda

Der ausgewogene Figure Libre Freestyle Rouge aus dem Languedoc basiert auf Trauben der Rebsorten Carignan, Grenache, Mourvèdre und Syrah. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Figure Libre Freestyle Rouge für mehrere Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Figure Libre Freestyle Rouge von Domaine Gayda

Servieren Sie diesen Bio-Rotwein aus Frankreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleitwein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Boeuf Bourguignon oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamico-Sauce.

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