Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon trocken - Emil Bauer

Der Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon von Emil Bauer aus der Pfalz zeigt im Glas eine strahlende, purpurrote Farbe. In der Nase entfaltet dieser Rotwein Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Maulbeeren, angereichert mit Lebkuchengewürz, Vanille und grünem Paprika. Der Emil Bauer Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon präsentiert sich dem Weinliebhaber ausgesprochen trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals schwerfällig oder spärlich, wie man es bei einem Wein dieser Qualitätsklasse erwarten würde. Am Gaumen offenbart sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins angenehm dicht. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Pfalz mit beeindruckender Länge. Es treten erneut Noten von Schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren auf. Im Nachhall ergänzen sich mineralische Akzente, die von den kalkhaltigen und lehmigen Böden stammen.

Herstellung des Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon von Emil Bauer

Die Grundlage für den harmonischen Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon aus der Pfalz bilden Trauben der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, wachsen in der Pfalz auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Löss. Die Weintrauben für diesen deutschen Rotwein werden, nachdem die optimale Reife erreicht ist, besonders zügig und in der kühleren Tageszeit gelesen, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Dort werden sie sorgfältig ausgewählt und schonend zerkleinert. Danach erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon für weitere 15 Monate in Barriques und Doppelstückfässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Emil Bauer Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon

Genießen Sie diesen Rotwein aus Deutschland idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder gebackenem Schafskäse-Päckchen.

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