Answer Merlot trocken - Emil Bauer

Der Answer Merlot, kreiert von Emil Bauer aus der Pfalz, zeigt im Glas eine strahlende, purpurrote Nuance. Das Bouquet dieses Rotweins aus der Pfalz betört mit Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Schattenmorelle, Pflaume und Schwarzkirsche. Besonders hervorzuheben ist die fruchtige Ausprägung, die diesen Wein so einzigartig macht.

Dieser Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker abgefüllt. Wie man es von einem Qualitätswein dieser Kategorie erwarten würde, begeistert dieser deutsche Wein trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aromen benötigen nicht unbedingt viel Zucker. Ausgewogen und komplex präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Der Abgang dieses Weins aus der Weinbauregion Pfalz zeichnet sich schließlich durch einen beeindruckenden Nachhall aus. Zudem wird der Abgang von mineralischen Anklängen der Böden aus Löss und Lehm begleitet.

Vinifikation des Answer Merlot von Emil Bauer

Dieser Wein fokussiert sich eindeutig auf eine Rebsorte, und zwar auf Merlot. Für diesen hervorragend ausbalancierten sortenreinen Wein von Emil Bauer wurde ausschließlich erstklassiges Lesegut verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Hier dringen die Wurzeln der Reben tief in Böden aus Lehm, Kalkstein und Löss. Die Weintrauben für diesen deutschen Rotwein werden zum Zeitpunkt optimaler Reife besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit gelesen, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Lese gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie selektiert und sorgfältig aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Answer Merlot weitere 15 Monate in Barriques und Doppelstückfässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Answer Merlot von Emil Bauer

Dieser deutsche Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Ossobuco, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce sowie mit gebackenem Schafskäse in Päckchen.

• Meer producten van Emil Bauer & Söhne